Aprovecha la proteína vegetal para consumir los platos tradicionales de diferentes culturas que más te gustan.
Tacos Al Pastor Saludables - Proteína vegetal
Tradicionalmente este plato es elaborado con carne animal que es adobada de manera especial y ese adobo es lo que hace que su sabor sea inolvidable. Además, el acompañamiento de la piña, la cebolla blanca (o cabezona) y el limón, son el toque final de este manjar.
Ahora bien, si el adobo es la magia de la receta, no necesariamente tiene que llevar carne animal!!!🤪, también se puede elaborar con proteína vegetal de lenteja (como lo observas en la fotografía).
Ingredientes
Adobo
- 2 naranjas maduras
- 2 ajos
- 3 clavos de olor
- 5 semillas de achiote
- 2 semillas de cardamomo
- Una pizca de sal
Taco Al Pastor
- 1 tortilla (de maiz o trigo)
- 11 tortica o carnita de lenteja asada o frita partida en cuadritos medianos.
- 1/2 tapa de limón
- 1/4 de cebolla partida en plumillas.
- 1 rodaja de piña partida en cuadritos.
- Cilantro picado.
Preparación:
Adobo
Se exprimen las naranjas y en ese jugo licúas el resto de los ingredientes. Reservas.
Taco Al Pastor
Se remoja muy bien la proteína de lenteja con el adobo y se reserva por mínimo 30 minutos.
Posteriormente, se dispone encima de la tortilla, se le adiciona la piña, la cebolla y se acompaña con la tapa de limón.
Se da terminación con un poco de cilantro picado.
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